J'ai en effet décidé de m'inspirer très largement de tableaux vus chez Cultura et qui surfent sur la tendance "american pastry" et macarons. C'est très sympas à faire pour le travail des matières et des effets, mais plutôt long (temps de séchage des additifs oblige). Le résultat est bluffant car très proche des textures des "vraies" pâtisseries.
Vous pourrez trouver le pas à pas dont je me suis très largement inspirée sur le site de Cultura.
Détails des textures:
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